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miércoles, 18 de julio de 2018
CATA DE ACEITE (4º ESO)
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- Por: Marta Alcaide Pérez
11-04-2018

"TALLER CATA EL ACEITE DE OLIVA EL ORO LÍQUIDO DE NUESTRO TIEMPO" Taller organizado por Ciudad Ciencia en Valdepeñas e impartido por Raquel Mateos y Beatriz Sarriá del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC. 


El pasado 11 de abril, la clase de 4º ESO fuimos al centro cultural "La Confianza"  a una charla sobre el aceite. Conocimos los tipos de aceite que hay según su calidad, forma de obtención y las propiedades del aceite de oliva. Tras dicha charla hicimos una cata de tres aceites, todos ellos eran aceite virgen extra, pero había diferente tipo de variedad de aceituna (arbequina y picual) y también distintos orígenes.  Nos han enseñado cómo se cata y también las propiedades, como por ejemplo: frutado, amargor, picante, cuanto más picante es el aceite, mejor son sus propiedades y calidad. Nos ha gustado mucho porque al principio no sabíamos mucha información y la charla y cata nos ha parecido muy dinámica y divertida.

Marta Alcaide Pérez


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